La bibliothèque vous propose une sélection de livres numériques spécial Noël : profitez-en ! En consultation sur place ou à distance pour les abonné.e.s.

Petit traité de confiture

Mireille Gayet / Le Sureau, 2018.
Ce petit traité se fonde sur la définition large et ancienne du mot confiture et aborde ainsi, les pâtes de fruits dont les préparations sont similaires.

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Mon carnet de dégustation de vin

Catherine Gerbob, Guy Trédaniel / Contre-dires, 2018.
Ce carnet pratique et ludique vous permettra d'acquérir les bons réflexes pour analyser et décrypter le vin et donc mieux le choisir et l'apprécier.

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Les couleurs de la cuisine

Raphaël Haumont / Dunod, 2018.
La cuisine est d'abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, Boudin noir, Roux... La cuisine est aussi une science de la couleur mais quel est le lien entre couleur et saveur ? Entre couleur et qualités nutritionnelles ?

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Stop aux mensonges dans l'assiette

Stéphane Guilbaud / Eyrolles, 2018.
Notre alimentation est aujourd'hui dominée par trois puissantes catégories d'aliments que sont le blé (et son gluten), le lait et le sucre. Tout au long de ce livre, vous allez découvrir comment ces produits, soutenus par de puissants lobbies, deviennent véritablement addictifs et pourquoi ils finissent par nous faire prendre du poids et par perturber notre santé.

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Banquise

Genevoix Fabrice, Alain Bidart / Quae, 2018.
La banquise fascine autant qu'elle inquiète. Ours polaire et manchot empereur n'en sont que les icônes les plus célèbres, mais bien d'autres espèces moins connues ont lié leur destin à celui de cet habitat exigeant.

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Ça marche pas ?

Jean Gourounas / L'atelier du poisson soluble, 2018.
Ne recevant que de la neige sur leur téléviseur, nos amis de la banquise cherchent une solution pour mieux capter les émissions.

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Alors ça mord ?

Jean Gourounas / L'atelier du poisson soluble, 2018.
Chuuuut ! ça mord.

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Les secrets du mouvement en photographie

Christophe Audebert / Eyrolles, 2018.
Exprimer le mouvement en photographie, en un seul clic, un vrai défi ! Photographier des sportifs en action, une voiture sur circuit en filé dynamique, des orages, des feux d'artifice, des piétons avec un flou créatif, des paysages en pose longue, une pomme transpercée par une flèche.

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Petites histoires des mathématiques

Jean-Pierre Escoffier / Dunod, 2018.
Cet ouvrage présente un panorama historique des mathématiques, jalonné de près de 400 portraits de mathématiciens, illustres ou méconnus.

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Savoir-faire en maths

Yves Biollay, Amel Chaabouni, Joachim Stubbe / Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (Ppur), 2018.
Ce manuel a été conçu pour aider les étudiants à bien réussir leur première année d'études scientifiques. Il leur sera utile pour se préparer avant de commencer les études, et leur servira de support de cours durant les deux premiers semestres.

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Physique - 4e éd.

Collectif / Dunod, 2018.
Ce  cours de physique de référence s'adresse à tous les étudiants en Sciences de la Vie et de la Santé. Il couvre tous les domaines de la physique classique et moderne enseignés dans les filières biologiques et médicales.

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Crédits

© Bibliothèque des sciences et de l'industrie / Universcience, Paris.
Date de création : décembre 2018