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Pomme de terre, la reine des Andes

Un dossier de Science actualités

Le dossier

Des milliers de variétés !

Il existe plus de 4500 variétés de pommes de terre natives (traditionnelles, non issues de croisement comme les variétés hybrides), de toutes formes, couleurs et tailles, en majorité originaires des Andes et qui se sont peu à peu répandues dans le monde. Plus de 150 pays cultivent de la pomme de terre sur tous les continents. Selon la FAO*, la Chine est le premier producteur (et exportateur) mondial : 96 millions de tonnes en 2014, soit 25 % de la production mondiale, devant l’Inde et la Russie. La Biélorussie est le plus gros consommateur : 180 kg par personne et par an, contre 50 kg pour la France et 15 kg en moyenne en Afrique.

* Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture


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