Aucune raison, a priori, de mettre en doute la couleur de ces baies... Et pourtant ! La Pollia condensata ne possède pas le moindre pigment bleu. Notre vue est en fait bernée par un phénomène optique bien connu : la «  réflexion de Bragg ». Comme un ballon de basket qui rebondit moins bien sur l'herbe que sur le bitume, la lumière se réfléchit différemment sur des surfaces de nature différente. Sur les cellules de cette plante, en forme d'hélice, la lumière « rebondit » d'une manière telle que notre œil n'y voit... que du bleu. Ces reflets particuliers existent aussi chez les papillons et les scarabées.