« Il faut réaliser que depuis 1964, lorsque la conduite nationale d’eau a été construite, la consommation totale d’eau à l’ouest de la rivière du Jourdain n’a que très légèrement augmenté. Mais durant la même période, notre économie s’est largement améliorée : notre production agricole a été multipliée par trois et la population de la région a doublé. Tout ceci avec le même volume d’eau ! Comment avons-nous fait ? Cela s’explique par une amélioration de l’efficacité de notre utilisation de l’eau, principalement dans le domaine de l’agriculture. Le niveau d’efficacité de l’irrigation en Israël atteint 75 à 80%, ce qui est parmi le plus élevé au monde. C’est un paramètre très important. Désormais, une partie de cette eau va être remplacée par de l’eau traitée. Parfois c’est plus cher de traiter l’eau que de la dessaler. Mais nous le faisons quand même ! »