Le coq gaulois, issu de la race gauloise dorée, une des plus anciennes races animales françaises, vient d’être sauvé de l’extinction grâce à la cryopréservation. Il y a deux ans, alors que seuls 200 individus subsistaient en France, les chercheurs de l’Inra ont décidé de sélectionner les plus beaux. Après reproduction, ils ont conservé une vingtaine de spécimens dont ils ont congelé la semence à -196°C. Grâce à ce procédé, il sera désormais possible de reconstituer la lignée en cas de problème, d’épidémie par exemple. L’idée est maintenant d’étendre cette technique à d’autres espèces aviaires.