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Les recherches et l'amélioration des techniques permettent aujourd'hui de reproduire à grande échelle et rapidement des plantes en laboratoire. Avec quelques cellules seulement d'un plant sain cultivées in vitro, on obtient un grand nombre de plants absolument identiques (clone) et donc sains. Repiqués dans un champ, qu'un an et demi de jachère a débarrassé des ravageurs, les bananiers n'auront pas besoin d'insecticides pendant environ 5 ans.
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Les bananes donnent le sourire : le tryptophane qu'elles renferment se transforme en sérotonine, neurotransmetteur qui améliore l'humeur.
Une banane de 100g a un pouvoir calorique de 100 kcal. Elle contient des fibres, des vitamines, du potassium et des minéraux. Elle se digère en 2h contre 3h30 pour la pomme de terre ! Elle convient bien aux bébés ou aux sportifs. Mais, c'est une idée fausse de croire qu'elle fait grossir ! |
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