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Fragile ! Le cahier d'activités
Comment fonctionne la gestion des déchets ? Quelles solutions pour les diminuer ?
Béa Johnson, Laure Motet, J'ai Lu, 2015. Cote bibliothèque : N 5 6 JOHNB Une Française installée aux Etats-Unis explique comment elle et sa famille ne produisent pratiquement plus aucun déchet. Sa devise : refuser, réduire, réutiliser, recycler, composter. Elle livre ses trucs et astuces pour parvenir à respecter l'environnement en consommant de manière responsable. Avec un carnet d'adresses utiles.
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André Le Bozec, Sabine Barles, Nicolas Buclet, Gérard Keck, Ed. Quae, 2012. Cote bibliothèque : N 5 6 QUEFAI Comment organiser la gestion des déchets dans les prochaines années ? Quels sont les conflits entre la population et les décideurs ?
Mary Appelhof, Mary Frances Fenton et Agnès Allart,Vers La Terre, 2007. Cote bibliothèque : A 5 47 APPEM Un guide pratique sur le lombricompostage, intégrant tous les aspects techniques mais aussi toutes les caractéristiques biologiques des lombrics utilisés dans cette méthode de recyclage des déchets. De la fabrication du lombricomposteur aux méthodes de production, en passant pas les organismes biologiques associés et l'entretien (contrôle de l'environnement, température, humidité, aération...).
Stéphanie Faustin, Rue de l'échiquier, 2019. Cote bibliothèque : AL0 5 FAUSSPour cuisiner de façon plus écologique, une sélection de 52 recettes végétariennes à base de déchets : velouté aux fanes de légumes, muffin à la peau de banane ou gelée de trognon et d'épluchures de pommes.
Louise Browaeys, Hélène Schernberg, Larousse, 2019. Cote bibliothèque : AL0 32 BROWLQuarante recettes accompagnées d'astuces et d'informations pour une cuisine écologique. Sont abordés l'alimentation biologique, les produits bruts, le batch cooking (préparation à l'avance) ou encore la réduction des déchets.
Morgane Rey, "Rustica" éditions, 2019. Cote bibliothèque : AL3 7 REYM80 recettes à base de fanes, d'épluchures ou d'herbes sauvages pour éviter le gaspillage : spaghettis au pesto de fanes de radis, boulettes végétariennes aux racines de pissenlit, confiture d'écorce de melon, velouté aux orties, carrot cake aux résidus de pulpe ou cosses de petits pois farcies.
Delphine Pocard, Rue de l'échiquier, 2018. Cote bibliothèque : AL3 61 POCADDes recettes à base de pain pour réduire le gaspillage alimentaire : entrées (frites de croûtons, aïoli à la mie), plats (brochettes, boulettes, tartines, cannellonis de pain perdu), goûters et desserts (pudding, roll up, crème de cajou, etc.).
Géraldine Olivo, Delphine Paslin, Alternatives, 2018. Cote bibliothèque : AL0 32 OLIVGQuarante pas à pas illustrés pour réutiliser les épluchures de fruits et de légumes, l'eau de cuisson, les sachets de thé ou encore les coquilles d'œufs et ainsi réduire les déchets culinaires. L'auteur propose notamment des recettes et des conseils afin de fabriquer du cirage, du désodorisant ou encore du répulsif pour les insectes.
Marie Cochard, Eyrolles, 2016. Cote bibliothèque : AL3 7 COCHMPour accommoder écorces, trognons, noyaux, tiges, fanes et cosses riches en ressources énergétiques, dans un objectif antigaspillage alimentaire.
Marie Cochard, Eyrolles, 2017. Cote bibliothèque : AL 0 8 COCHMDes conseils pratiques, des astuces et des recettes pour apprendre à lutter contre le gaspillage alimentaire et pour redécouvrir les vraies saveurs des aliments.
François Pasteau, Hachette cuisine, 2017. Cote bibliothèque : AL0 8 PASTFDes conseils et les grands principes d'une alimentation durable et respectueuse de l'environnement, puis cinquante recettes du chef F. Pasteau pour apprendre à cuisiner une vingtaine de produits sans les gaspiller.
Date de création : novembre 2019. Mise à jour : septembre 2020.
