Questions-santé 2020 - avril

Alimentation saine et alimentation biologique

Question

Dans le cadre de mon BTS diététique, je réalise une étude personnelle sur « l'alimentation biologique est-elle synonyme d'alimentation saine ? ». Pourriez-vous m'aider à trouver des références sur les sujets suivants : l'alimentation biologique, l'alimentation saine, équilibrée et/ou variée, les différents impacts (environnement, filières...) entre les produits biologiques et les produits locaux


Réponse

Bonjour,

Dans le cadre de votre BTS Diététique, vous réalisez une étude intitulée : « l'alimentation biologique est-elle synonyme d'alimentation saine ? ». Vous sollicitez notre aide pour identifier des références sur ce sujet.

Afin de vous aider à identifier des sources pour votre étude, nous vous conseillons de parcourir la méthodologie de recherche que nous avons élaborée afin d’aider les élèves infirmières dans leur mémoire de fin d’études. Nous y référençons de nombreuses bases de données qui vous seront précieuses dans vos recherches (CAIRN, EM Consulte…) :
<link fr au-programme lieux-ressources cite-de-la-sante chercher-de-la-documentation memoires-ifsi>

www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/lieux-ressources/cite-de-la-sante/chercher-de-la-documentation/memoires-ifsi/

En complément, nous vous proposons également d’interroger les bases de données suivantes :

- Vertigo, la revue électronique en sciences de l’environnement : https://journals.openedition.org/vertigo/

- Google Scholar, un service de google permettant la recherche d’articles et de revues scientifiques : https://scholar.google.com/

Vous pouvez par exemple interroger ces bases avec les mots clés : « alimentation saine », « alimentation biologique », « mangez bio », mots clés que vous pourrez faire évoluer au fil de vos recherches.

En complément, vous pouvez également consulter les nombreuses ressources proposées sur les sites :

- de l'Agence de la transition écologique, anciennement Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME) et notamment :

+ Transition écologique : comment faire ?/ Une alimentation bonne pour la santé et la planète
https://www.ademe.fr/particuliers-eco-citoyens/dossiers-comprendre/dossier/transition-ecologique-comment-faire/alimentation-bonne-sante-planete

+ Alimentation
https://www.ademe.fr/particuliers-eco-citoyens/alimentation

- De l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) :
https://www.anses.fr/fr/thematique/alimentation-et-nutrition-humaine

Enfin, nous vous proposons de contacter notre partenaire, l’association MIAM qui rassemble une équipe de professionnel(le)s de la diététique et dont l’objectif est de promouvoir une alimentation saine et équilibrée : <link fr au-programme lieux-ressources cite-de-la-sante permanences-de-conseil>

www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/lieux-ressources/cite-de-la-sante/permanences-de-conseil/

Nous espérons que ces pistes de recherche vous aideront dans la rédaction de votre étude et vous souhaitons bonne chance.

L’Equipe des documentalistes de Questions-santé,
Le service de réponses en ligne de la Cité de la santé.
<link fr au-programme lieux-ressources cite-de-la-sante questions-sante _blank>
Service Questions-santé

NB : Nous vous remercions d'avoir autorisé la publication de votre question. Vous pourrez la retrouver dans les pages de la Cité de la santé  (les questions-réponses sont classées par dates)



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