Poêles et PFAS
Question
Comment choisir une poêle, sans risque pour sa santé (revêtement, cuisson) ?
Réponse
Bonjour,
Vous voulez des informations pour choisir une poêle sans risques pour la santé.
Pour commencer, voici un article du magazine 60 millions de consommateurs, daté de 2022 et intitulé : Poêles antiadhésives : nous voulons une vraie transparence :
Les poêles affichent souvent la mention « sans PFOA » comme gage de sécurité sanitaire. Nous en avons pourtant trouvé des traces dans trois modèles.
[…]
Un article du Figaro santé de décembre 2023, s’interroge :
Cancer: faut-il se débarrasser de nos poêles antiadhésives ?
https://sante.lefigaro.fr/social/sante-publique/cancer-faut-il-se-debarrasser-de-nos-poeles-antiadhesives-20231205
La mutuelle MGC prévention vous propose un article de 2022, Quel revêtement choisir pour vos poêles et casseroles ?
Choisir une poêle ou une casserole pour cuisiner sainement n’est pas toujours chose facile ! De nombreuses marques de matériel de cuisine proposent une large gamme de poêles et casseroles avec différents revêtements (aluminium, téflon, fonte, acier inoxydable…). Lesquels privilégier ? On vous aide à faire le bon choix…
[…]Nos conseils
- Privilégiez les poêles ou casseroles en inox 18/10 ou en fonte naturelle.
- Si vous optez pour des poêles avec un revêtement anti-adhésif, vérifiez que le revêtement ne contient pas de substances chimiques comme le PFOA ou APFO.
- Certaines marques proposent également des ustensiles sans cadmium, sans plomb, sans arsenic. Un plus non négligeable !
https://www.mgc-prevention.fr/quel-revetement-choisir-pour-vos-poeles-et-casseroles/
Enfin, vous évoquez les PFAS, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) vous propose un dossier complet à ce sujet :
Que sont les PFAS ?
Les substances per- et polyfluoroalkylées, ou PFAS, représentent une vaste famille de plusieurs milliers de composés chimiques. Antiadhésives, imperméabilisantes, résistantes aux fortes chaleurs, ces substances sont largement utilisées depuis les années 1950 dans diverses applications industrielles et produits de consommation courante : textiles, emballages alimentaires, mousses anti-incendie, gaz réfrigérants, revêtements antiadhésifs, cosmétiques, dispositifs médicaux, produits phytopharmaceutiques, etc.
[…]
https://www.anses.fr/fr/content/pfas-substances-chimiques-persistantes
Nous espérons que ces pistes vous seront utiles et nous nous tenons à votre disposition pour toute nouvelle recherche documentaire dans le domaine de la santé.
L’Equipe des documentalistes de Questions-santé,
Le service de réponses en ligne de la Cité de la santé.
Service Questions-santé
http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/lieux-ressources/cite-de-la-sante/
