Boisson énergisante

Bonjour, 

Vous consommez des boissons énergisantes pour rester éveillé, en dépassant les doses conseillées. Vous nous demandez si cette consommation comporte un risque pour votre santé.

Nous vous proposons des informations issues d’organismes institutionnels français.

Tout d’abord, un dossier complet de l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail) du 30/06/2022 indique Boissons énergisantes : quels effets sur la santé ?

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Ces boissons peuvent-elles provoquer des effets indésirables ?
En France, une surveillance des signalements d’effets indésirables a été mise en place dès 2008 à travers le dispositif de nutrivigilance géré par l’Anses. Dans ce cadre, plus de 200 cas d’effets indésirables ont été signalés en lien avec la consommation de ces boissons.

Les principaux symptômes observés sont :

• cardiovasculaires : sensations d’oppression ou de douleurs thoraciques, tachycardie, hypertension, troubles du rythme allant jusqu’à l’arrêt cardiaque... ;
• psychocomportementaux ou neurologiques : irritabilité, nervosité, anxiété, voire crises de panique, hallucinations, épilepsie.

À quoi ces effets indésirables sont-ils associés ?
A l’issue de l’analyse des cas de nutrivigilance et des données bibliographiques, la caféine de ces boissons a été considérée comme le facteur explicatif majeur.

La caféine, molécule naturellement présente dans plus de soixante plantes (café, thé, kola, guarana, maté…), est bien connue pour ses effets « excitants » et ses effets indésirables nombreux : anxiété, tachycardie, troubles du sommeil, etc.

Il existe dans la population générale une très grande variabilité de la sensibilité aux effets de la caféine. Une fraction non négligeable de la population française dépasse les seuils maximaux de caféine pour lesquels des effets indésirables peuvent apparaître.

Même si la caféine a un usage très ancien dans le monde entier, sa présentation sous forme de boissons dites énergisantes, phénomène en forte expansion, fait évoluer les modalités de consommation.

Comment éviter les effets indésirables associés à ces boissons ?

• éviter de les consommer avant ou pendant une activité physique ;
• ne pas les associer à l’alcool ;
• éviter de consommer des boissons énergisantes si vous êtes une personne sensible : enfants, adolescents, femmes enceintes ou allaitantes, personnes présentant des troubles cardiovasculaires, des troubles hépatiques sévères, une pathologie neurologique, psychiatrique ou une insuffisance rénale…

https://www.anses.fr/fr/content/boissons-energisantes-quels-effets-sur-la-sante

Vous trouverez dans les Avis et rapports en lien avec l'article, des informations sur les substances présentes dans les boissons énergisantes et les études les concernant.

Plus récemment (janvier 2026) est paru un dossier au sujet des Boissons énergisantes, sur le site d’Ameli, site de l’Assurance Maladie. Vous y trouverez davantage de précisions, notamment les informations suivantes : 

Boissons énergisantes et effets sur la santé
La consommation des boissons énergisantes est préoccupante. À court terme, leur haute teneur en caféine et les interactions avec la prise d’alcool sont sources d’effets indésirables parfois graves. Aliments ultra-transformés, les boissons énergisantes ont une teneur élevée en sucre. Elles peuvent contribuer à la prise de poids et sont responsables de problèmes de santé à long terme.

Boissons énergisantes : peut-on craindre des effets néfastes immédiats sur la santé ?
En France, une surveillance des signalements d’effets indésirables a été mise en place dès 2008 à travers le dispositif de nutrivigilance géré par l’Agence nationale de sécurité alimentaire (l’Anses). 

Dans ce cadre, des effets indésirables ont été signalés en lien avec la consommation de ces boissons.

Les principaux symptômes observés ont été :

• des signes cardiovasculaires : sensations d’oppression ou de douleurs thoraciques, tachycardie, hypertension artérielle, troubles du rythme allant jusqu’à l’arrêt cardiaque... ;
• des signes psychocomportementaux ou neurologiques : irritabilité, nervosité, anxiété, voire crises de panique, hallucinations, épilepsie.

Ces effets sont le plus souvent en lien avec une consommation excessive de caféine, éventuellement couplée à la prise d’alcool. 

Effets de la caféine contenus dans les boissons énergisantes sur la santé 
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Un excès de caféine provoque de nombreux effets indésirables :

• digestifs : douleurs à l’estomac, diarrhée ;
• cardiovasculaires : sensations d’oppression ou de douleurs thoraciques, tachycardie, hypertension artérielle, aggravation de troubles du rythme cardiaque ;
• comportementaux ou neurologiques : agitation, irritabilité, nervosité, anxiété, insomnie, voire crises de panique, hallucinations, épilepsie.

Quelles sont les recommandations de consommation journalière de caféine ?
Certains organismes de santé comme Santé Canada recommandent, pour tout adulte sans problème de santé, un apport quotidien maximal de 400 mg par jour, soit l’équivalent de 2 boissons énergisantes.
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Peut-on craindre des effets néfastes à long terme sur la santé des boissons énergisantes ?
Les boissons énergisantes : des aliments ultra-transformés 
Les aliments ultra-transformés représentent environ 35 % de nos apports caloriques en France.
Leur consommation est associée à :

• une surconsommation alimentaire globale ;
• une mauvaise qualité nutritionnelle (trop de sucres, trop de graisses, pas assez de fibres, présence d’additifs et de produits chimiques, etc.) ;
• une augmentation du risque de surpoids et d’obésité, de maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2, de dépression et de mortalité prématurée toutes causes confondues.

Les boissons énergisantes, comme tous les sodas, font partie des aliments ultra transformés : ils sont riches en sucres ou en succédanés (édulcorants), en colorants, additifs et parfums.
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Ces produits gras, salés et/ou sucrés, contiennent de nombreux additifs et sont le plus souvent classés sur la liste E du Nutriscore. Il est recommandé de privilégier les produits ayant le moins d'additifs car leur impact sur la santé est encore inconnu.
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Qu’est-ce qu’un édulcorant ? 
Aspartame, extraits de stévia (glycosides de stéviol), sucralose, acésulfame, etc., les édulcorants intenses sont des additifs alimentaires utilisés pour donner une saveur sucrée aux aliments.
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) estime qu’il n’y a pas d’élément probant pour encourager la substitution des sucres par des édulcorants intenses. 
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Le rôle des additifs dans l’alimentation (dont les édulcorants) sur la santé est en cours de réévaluation.

https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/alimentation/boissons-energisantes/boissons-energisantes-et-effets-sur-la-sante

En complément, Ameli donne les conseils suivants dans l’article Boissons énergisantes : à quelle consommation se tenir ?

La consommation de boissons énergisantes est à réserver aux adultes en bonne santé (les femmes enceintes ou allaitantes étant exclues). Elle est à limiter en raison de la présence de sucre ou d’édulcorants ainsi que d’additifs et arômes divers. Une consommation limitée permet d’éviter les effets indésirables de la caféine contenue dans ces boissons.
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Limiter toutes les boissons sucrées dont les boissons énergisantes et la caféine
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Caféine
Les boissons contenant de la caféine (café, thé, et boissons dites « énergisantes ») sont à écarter pour les enfants et les adolescents car elles peuvent avoir des effets indésirables sur leur sommeil, voire à plus long terme, augmenter les risques d’anxiété ou de troubles cardiovasculaires. 

Quelles sont les recommandations de consommation journalière de caféine ?
Certains organismes de santé comme Santé Canada recommandent, pour tout adulte sans problème de santé, un apport quotidien maximal de 400 mg par jour, soit l’équivalent de 2 boissons énergisantes.
Il est recommandé aux femmes enceintes, qui prévoient de l’être ou qui allaitent, de limiter leur dose quotidienne à 300 mg.

Quels sont les apports de caféine dans l’alimentation ?

• Café : un expresso arabica de 3 cl contient de 60 à 90 mg de caféine (presque le double pour un robusta). Un café filtre de 200 ml en contient de 80 à 120 mg.
• Thé : grande variabilité selon les thés : de 18 à 140 mg pour un volume de 300 ml de thé.
• Cola :  30 mg pour une cannette de 330 ml.
• Boisson énergisante : de 80 à 160 mg pour une cannette de 250 ml. 

Comment éviter les effets indésirables associés aux boissons énergisantes ?
Le ministère de la Santé recommande de suivre les précautions suivantes :

• les boissons énergisantes sont réservées aux adultes. Les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes sensibles aux effets de la caféine ou atteintes de certaines pathologies (troubles cardiovasculaires, psychiatriques et neurologiques) doivent éviter leur consommation. Il est donc important de mettre les boissons énergisantes hors de portée des enfants. Les contenants colorés dont le graphisme est attirant, associés souvent à un goût sucré, peuvent augmenter le risque d’exposition accidentelle des jeunes enfants ;
• les boissons énergisantes doivent être consommées avec modération ;
• la consommation d’autres sources de caféine durant la journée (café, thé, cola, médicament contenant de la caféine, etc.) doit être surveillée afin de ne pas dépasser la quantité de caféine quotidienne recommandée ;
• les boissons énergisantes ne doivent pas être consommées en association avec de l’alcool ;
• les boissons ne doivent pas être consommées avant ou pendant une activité physique.

https://www.ameli.fr/paris/assure/sante/themes/alimentation/boissons-energisantes/boissons-energisantes-quelle-consommation-se-tenir

Nous espérons que ces informations vous seront utiles et restons bien entendu à votre disposition pour toute recherche documentaire dans le domaine de la santé.

L’Equipe des documentalistes de Questions-santé, 
Le service de réponses en ligne de la Cité de la santé.
Service Questions-santé
http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/lieux-ressources/cite-de-la-sante/