Festicité #11
samedi 11 & dimanche 12 septembre 2021

Expérimenter

©Universcience. Photo : R.Thenadey.

Les ateliers 

Sur réservation - Durée : 30 minutes - Forum – niveau 1

Trois ateliers avec kits vous sont proposés, payant (prix du billet + 3€) et sur réservation uniquement. Un kit contenant le matériel nécessaire sera à récupérer sur le lieu de l’atelier.

  • Découverte des arômes dans le thé 

Les odeurs ne se font pas uniquement sentir, elles peuvent aussi se boire. À travers cet atelier, découvrez les secrets insoupçonnés des arômes dans le thé.Le kit contient un set à déguster et des sachets de thé.

Avec Jeremy Tamen, expert thé et fragrances.

Samedi à 12h et dimanche à 13h

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  • Au nom de la rose 

Faites votre premier pas dans le monde de la création grâce à la reine des fleurs ! Plongez au cœur de l’univers magique de la formulation en parfumerie à travers un coffret de création de matières premières spécialement dédié à cette fleur emblématique. Une initiation pour comprendre, appréhender et laisser libre cours à votre créativité en créant votre rose idéale.Le coffret comprend 18 notes de matières premières, 6 flacons de tests et un carnet de 60 touches à sentir.

À partir de 8 ans (contient de l’alcool non comestible).

Avec Patrice Dana, parfumeur (Le studio des parfums)

Samedi à 14h et dimanche à 15h

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  • Initiation à la Chocologie® 

Initiation à l’analyse sensorielle et à l’art de la dégustation du chocolat. Le kit contient* une boite de 9 chocolats ganaches et pralines, 1 tablettes Madagascar, 1 tablette Mexique, des fèves et du grué de cacao.

Avec Victoire Finaz, chocologue (Les carrés Victoire)

Samedi à 16h et dimanche à 17h

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* Liste des allergènes : 

Tablettes de chocolat Mexique et Madagascar : Émulsifiant : lécithine de soja. Peut contenir des traces d’œufs, de lait, de gluten, de fruits à coque, d’arachides.
Coffret prestige ganaches et pralinés : Poudre de lait entier, beurre, émulsifiant : lécithine de soja, amandes, noisettes, noisettes hachées.Peut contenir des traces de protéines d’œufs, de gluten et de sésame.

Tables rondes 

Durée : 30 minutes - Forum – niveau 1

Experts et scientifiques échangent et répondent à vos questions. Huit tables rondes animées par Daniel Fiévet, seront proposées tout au long du week-end.

  • Pourquoi les pieds sentent le fromage ?

Chimie des odeurs, odeurs corporelles, on vous explique !
Avec Xavier Fernandez et Jérémie Topin, chercheurs à l’Institut de Chimie de Nice - Université Côte d’Azur.

Samedi à 11h

  • Odeurs, nouvelles influenceuses ?

Réactions face aux odeurs et utilisation des odeurs pour influencer nos comportements.
Avec Bruno Daucé, maitre de conférence en marketing olfactif - Université d’Angers et Didier Roche co-fondateur des établissements "Dans le noir ?" et président d’Ethik Connection.

Samedi à 13h

  • Comment crée-t-on un parfum ?

Parfumerie fine, parfums de produits fonctionnels (lessive, gel douche, etc.) ou parfums antiques, nos experts vous dévoileront les dessous de leurs métiers et présenteront les étapes de la création de parfums dans différents domaines.

Avec  : Guillaume Flavigny, parfumeur senior en parfumerie fine, Givaudan ; Dominique Gindre, parfumeur senior en parfumerie fonctionnelle, Givaudan et Xavier Fernandez, chercheur à l’Institut de Chimie de Nice - Université Côte-d’Azur.

Samedi à 15h

En partenariat avec Givaudan 

  • Les réactions aux odeurs sont-elles héréditaires ?

Percevons-nous tous les mêmes odeurs ? Le sens de l’odorat est-il inné ou acquis ? On vous explique !
Avec Jérémie Topin, chercheur à l’Institut de Chimie de Nice - Université Côte d’Azur et Roland Salesse, ancien chercheur en neurobiologie olfactive à l’INRAE.

Samedi à 17h

  • D’où vient l’odeur de la pluie ?

Le point sur les odeurs de la nature, leurs rôles, leurs effets.
Avec Claire Martin, chargée de recherche en neuroscience, CNRS et Roland Salesse, ancien chercheur en neurobiologie olfactive à l’INRAE.

Dimanche à 11h

  • Les odeurs influencent-elles nos émotions ?

Découvrez le rôle des odeurs sur notre comportement et les effets de certains parfums sur notre bien-être.
Avec Felipe Castro, responsable senior marketing en produits fonctionnels, Givaudan ; Sophie Rhodes, parfumeur senior en produits fonctionnels, Givaudan et Roland Salesse, ancien chercheur en neurobiologie olfactive à l’INRAE.

Dimanche à 14h

En partenariat avec Givaudan 

  • Peut-on (ré)éduquer son nez ?

Faisons le point sur les troubles de l’odorat et les méthodes de rééducation.
Avec Claire Martin, chargée de recherche en neuroscience, CNRS et Roland Salesse, ancien chercheur en neurobiologie olfactive à l’INRAE.

Dimanche à 16h

  • La perception des odeurs est-elle une question de culture ?

Les odeurs seraient-elles perçues, appréciées, mémorisées de manières différentes selon nos origines culturelles ?
Avec Bruno Daucé, maitre de conférence en marketing olfactif - Université d’Angers et Roland Salesse, ancien chercheur en neurobiologie olfactive à l’INRAE.

Dimanche à 18h

Jeux et démonstrations 

  • De la plante à l’huile essentielle 

Démonstration - En continu - Forum – niveau 1

Découvrez le processus de distillation et les différentes étapes pour créer de l’huile essentielle à partir de plantes.
Avec l’association Asquali

  • Avez-vous du nez ? 

Atelier - En continu - Passerelle, niveau 1

Testez, jouez et découvrez l’influence des autres sens sur l’odorat.
Avec Cinquième sens

  • Master Parfums 

Jeu - En continu - Niveau 1

Master Parfums, ce sont des jeux conçus pour redonner au cinquième sens ses lettres de noblesse et pour découvrir l’univers du parfum tout en boostant son odorat et sa créativité ! Une animation pour vous amuser à tester vos connaissances, défier votre mémoire olfactive, stimuler votre odorat et tenter de créer des accords parfumés.
Avec Master Parfums