Comment nourrir le monde ? La production agricole mondiale est suffisante en quantité, mais près de 830 million de personnes sont aujourd'hui sous-alimentées. Nourrir la planète reste donc un des défis majeurs du troisième millénaire : surproduction et course à la productivité au Nord, crise alimentaire et sous-alimentation au Sud forment un bilan très contrasté.
Afin de mieux comprendre ces inégalités choquantes à l'échelle de la planète, on retracera les grands types d'agricultures qui se sont constitués à travers le monde, depuis les révolution néolithiques jusqu'à nos jours, puis on analysera les conséquences économiques et sociales de la mise en concurrence, depuis plusieurs décennies, de ces agricultures issues d'histoires très différentes. Enfin, pour conclure, deux histoires singulières seront évoquées : la vache et la vigne.
L'histoire de l'agriculture européenne jusqu'au début du XXe siècle
Marcel Mazoyer, ingénieur agronome (INA/PG).
Les images auxquelles se réfère Marcel Mazoyer ne sont pas disponibles. Cela n’altère en rien la qualité et l’intérêt des conférences.
Les débuts de l'agriculture au néolithique
Marcel Mazoyer.
Développement et déforestation à l'Âge des métaux
Marcel Mazoyer.
Les révolutions agricoles antique, médiévale et des temps modernes
Marcel Mazoyer.
Le paradoxe de la crise agricole d'aujourd'hui
Émergence des différents types d'agriculture dans le monde
Marcel Mazoyer.
Les mutations du XXe siècle : métamorphose de l'agriculture au Nord et révolution verte au Sud
Marcel Mazoyer.
La crise agricole et alimentaire
Marcel Mazoyer.
Deux histoires singulières
La grande fresque des vaches de la République
Bertrand Vissac, ancien directeur de recherche émérite à l'INRA.
Syrah, chardonnay, riesling... : histoire de la vigne
Thierry Lacombe, ingénieur à l'INRA.